Mandlová mouka blanšírovaná

Mandlová mouka je skvělou náhražkou pšeničné mouky, která je nabitá zdravými minerály, vitamíny a vlákninou. Studie American Diabetes Association ukázala, že přidání mandlí do vaší stravy může vést k poklesu hladiny cukru v krvi. To je způsobeno nízkým obsahem sacharidů, přičemž v každém hrsti je pouze 2,5g stravitelných sacharidů. 23 gramů mandlové mouky také obsahuje 15% doporučeného denního množství hořčíku, což je rozhodující živina pro udržení hladiny cukru v krvi. Zajímavý je i vysoký obsah vlákniny, 12,5% objemu mandlové mouky se skládá z vlákniny. Rozpustná vláknina má zásadní význam při regulaci hladiny cukru v krvi, zatímco nerozpustná podporuje zdravý pohyb střev a vyživuje zdravé bakterie ve střevě. Mandle jsou jedním z nejlepších zdrojů vitaminu E. Tento antioxidant je nezbytný pro prevenci škodlivé oxidace buněk volnými radikály, jako je oxidace LDL (lipoprotein s nízkou hustotou), která vede k ucpání tepen.